Perles de propolis
Le bouclier de la ruche, en perles fondantes pour la gorge.
- 150 g — 4,00 €
La propolis, c'est la muraille de la ruche : une résine que les abeilles récoltent sur les bourgeons, malaxent avec leur cire, et dont elles tapissent chaque recoin de leur maison pour la garder saine. De tous les trésors de la ruche, c'est à elle que la tradition prête le plus sérieux talent de protecteur.
Qu'on ne s'y trompe pas : nos bonbons au miel sont une friandise qui dépanne une gorge qui chatouille. La perle, elle, joue dans une autre cour — c'est vers la propolis que les habitués se tournent quand la gorge proteste pour de bon et que la voix déraille. Côté tradition, c'est l'artillerie de la maison, pas la confiserie.
Chaque perle enrobe la propolis de sucre et de miel pour la rendre douce en bouche. On en laisse fondre une, tranquillement — et on recommence dans la journée, tant que la gorge insiste.
Le pot de 150 g vit très bien dans un sac ou un tiroir de bureau. L'hiver surtout, c'est l'allié qu'on est content d'avoir sous la main.
Origine : Miel de France, propolis de la ruche. Période de récolte : Toute l'année.
Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, miel 10 %, propolis 1,2 %.
Son nom vient du grec pro-polis — « devant la cité ». Les abeilles en enduisent l'entrée et les parois de la ruche : la propolis est, littéralement, le rempart de la cité des abeilles. C'est d'elle que la ruche tient sa réputation d'endroit le plus sain de la nature.