Dar'Dard
Quand le miel rencontre la vigne.
- Bouteille · 75 cl — 12,00 €
- 3 bouteilles — 35,00 €
- Carton de 6 — 60,00 €
Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Né d'une idée de vigneron : du moût de Gros Manseng, récolté pendant les vendanges dans le Gers, marié à notre miel, puis 18 mois de patience en cuve où les levures font leur œuvre — comme pour un sauternes. À l'arrivée : l'attaque d'un blanc demi-sec, la douceur d'un miel en fin de bouche.
Il a fallu des années d'essais — et le nez d'un professionnel — pour trouver le juste équilibre entre la force du Gros Manseng et la rondeur du miel.
À servir très frais, du début à la fin du repas : toasts à l'apéritif, jambon et fromages frais, canard ou caille, plateau de fromages… et pour finir, un carré de chocolat noir à plus de 80 %. L'été dans le verre.
Origine : Élaboré à notre cuverie. Période de récolte : Toute l'année.
Le Gros Manseng est un cépage blanc emblématique du Sud-Ouest. Son moût — le jus fraîchement pressé, récupéré au moment des vendanges — fermente avec le miel dans notre cuverie de Nouilhan, juste derrière le magasin.